总体市场持续增长：市场数据显示，螺蛳粉市场仍在持续增长中，门店和消费者数量、预包装螺蛳粉销量都呈现爆发式增长趋势。尤其是以省会城市为主的二线城市，螺蛳粉消费频次和规模增速最快。

电商渠道占比扩大： 2020年后，螺蛳粉销量增长，主要原因是网络关注螺蛳粉的讨论居高不下。目前，预包装螺蛳粉超过一半销量来自线上商城，并仍在快速增长和扩大。

线下门店消费分化：螺蛳粉线下门店多以家庭、个体门店为主，整体趋于低端消费。随着螺蛳粉门店数量增加、消费客群稳定，螺蛳粉作为一个大品类，会逐渐完成消费分层化，涌现出部分中端以上的连锁品牌。